SÄÄ
Sää nyt
°
m/s
  ° m/s
Sääsivulle »
ke 4.4.2012 klo 08:56

Ruonakoskesta paistinkääntäjä

Ylivieskalainen lounasravintolayrittäjä Jari Ruonakoski on kutsuttu Chaîne des Rôtisseurs – Paistinkääntäjien veljeskuntaan. Se on kansainvälinen gastronominen järjestö, jonka tarkoituksena on edistää alan ammattilaisten ja harrastajien yhteistyötä sekä kansainvälistä ja kansallista ruokakulttuuria. Oulun Voutikunnan alueella järjestöön hyväksyttyjä ammattilaisia on vähän. Jari Ruonakoski pitää kutsua osoituksena arvostuksesta lähiruoan eteen tehtyä työtä kohtaan. Ruonakoski hyödyntää lounasravintolassaan lähialueen tuottajien raaka-aineita, on suunnitellut lähiruokamenun Ylivieskatalo Akustiikalle ja on muun muassa käynyt luennoimassa lähiruoasta eri puolilla Pohjois-Pohjanmaata.